বেগুন দিয়ে বেগুনি না খেয়ে আরো যেসব সবজি সহজলভ্য সেটা দিয়ে খেলেই তো হয়। আমরা তো তাই খাই। বেগুন দিয়ে বেগুনি না বানিয়ে মিষ্টি কুমড়া দিয়ে খুব ভালো বেগুনি বানানো যায়